“筑牢食品安全防线，守护师生舌尖安全” ——学校举行食堂商贸员工食品安全知识培训

为进一步提升我校食品安全工作水平，推进食品安全校地联防联控机制落实，11月9日下午，学校与蒲鞋市市监管理所联合举办了主题为“筑牢食品安全防线，守护师生舌尖安全”学校食堂商贸员工食品安全知识培训会，邀请了蒲鞋市市监管理所吴俩教管员和陈利凯干事作专题培训，我校全体餐饮服务保障人员参加培训。

陈利凯干事作了《学校食品安全主体责任落实》专题讲座，他从目前国内一些食品安全经典案例作为切入点，对《中华人民共和国食品安全法》、食品安全管理员基础知识等法律法规解读、基本知识掌握、餐饮食品安全现状与共性问题、学校餐饮食品安全风险因素分析及控制要点等方面进行深入浅出的讲解，着重对餐饮食品安全主体责任监督管理进行解读。

吴俩教管员对食品操作过程中设施设备、采购验收、贮藏、加工制作、备餐供餐、消毒消杀、留样、应急处置等主要风险环节进行了重点强调，要求食堂管理人员严格落实日管控、周排查、月调度制度，要求一线餐饮工作者对自身的健康卫生管理加强重视，进一步提高自我防范意识。共同关注、维护、保障食品安全是每一位餐饮工作者的义务和责任，务必牢固树立以师生为中心的发展理念，锤炼自身过硬本领，提升食品安全治理水平，构筑校园食品安全防线。

本次培训旨在增强学校后勤工作人员食品安全意识、提升食品安全管理水平，进一步完善制度建设、规范工作管理，以更严格的要求和更优质的服务保障师生“舌尖上的安全”。